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手料理
- 2022/11/21
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おうちで中華❗️豆腐と卵のレンジ蒸し〜ねぎだくオイスターあんかけ〜
レシピ
材料・調味料 (1個分)
作り方
- 1
- 青梗菜は縦に8等分しレンジで３分加熱し塩を少量ふっておく。冷めたらかるくしぼる。
- 2
- 長ねぎは飾りの白髪ねぎ、蒸し物用の粗みじん切り、あんかけ用3〜4ミリの斜め切りにカットする。
- 3
- ボウルに卵2個と顆粒丸鶏ガラスープを入れ泡立て器でほぐす（泡立てない）絹豆腐を加えきめ細かくなるまで混ぜたら粗みじんのねぎを加える。
- 4
- お椀型にラップを2重に敷き、混ぜた豆腐を入れる。
上からラップをかけレンジで10分程度加熱しかたまったらOK。
- 5
- あんを作る。フライパンにごま油を熱し鶏挽き肉を炒める。火が通ったら斜め切りのねぎと生姜を炒める。☆を入れ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
- お皿に豆腐を盛り付け周りに青梗菜を飾る。
上からあんをかける。
白髪ネギと糸唐辛子を飾る。
ポイント
片栗粉の量でお好みのとろみにしてください。
付け合わせの青梗菜は加熱後に顆粒丸鶏ガラスープをふっておくとより美味しく食べれます😊
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リスナップ (26)
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レンジ使いが上手だね✨
豆腐と卵を混ぜてるんだー🥚
生姜の効いたとろとろ餡が
美味しそう😌💕
やっぱり蒸したほうがなめらかで舌触りがいいかもしれないけど、楽ちんなほうを選んでしまいました😆
熱々のあんかけは温まるよね〜☺️
参考にしたいものです
こちらのお料理は柔らかくて消化もよいので95歳のお父様も食べやすいですね☺️
ぜひつくっていただければと思います🌟🌟