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手料理
- 2015/05/04
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チーズムースケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- スポンジケーキを暑さ1cmで直径15cmと12cmに1枚ずつカットする。12cmのスポンジにジャムを塗って冷凍庫で冷やし固める。
- 2
- 残りのスポンジは細かくちぎって160℃のオーブンで約20分乾燥させるように焼く。粗熱が取れたらザル等で裏ごしする。(飾り用のスポンジクラム)
- 3
- ボールに(a)を入れクリーム状になるまですり混ぜ、レモン汁も加える。
- 4
- 温めた牛乳にゼラチンを入れて溶かし、ボールと合わせる。ゆるめに泡立てた(b)も合わせる。
- 5
- セルクルやケーキ型に15cmのスポンジを敷き、生地の半量を流す。
12cmのスポンジのジャムを塗った面を下にしてのせ、残りの生地を流し冷凍庫で冷やし固める。
- 6
- 型を取って周りにスポンジクラムをまぶし、お好みでデコレーションすれば完成。
ポイント
○スポンジは市販のものでも十分美味しく作れます
○ジャムはカシスやイチゴ等お好みで
○スポンジクラムは焦がさないように
もぐもぐ! (40)
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