タリアテッレ　ジェノベーゼ #シェフごはん

ペーストを作る前に、ミキサーの容器を冷蔵庫で冷やしておく。そうすることでバジリコの葉の変色を防ぎます。\nペーストとパスタを和えるとき、バジリコは温度で黒く変色してしまうので、決して火にかけないこと。