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手料理
- 2019/02/07
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バジルチキン
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏モモ肉は一口大に切り、たっぷりめに塩、黒胡椒をふる。ビニール袋に鶏肉、乾燥バジル、ニンニク、オリーブオイル(①)を入れてもみ込み、15分おいて下味をつける。
- 2
- 熱したフライパンにオリーブオイル(②)をひき、①を皮面から強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、裏面にも焼き色がついたら白ワインをまわしかけてふたをする。弱火で約3分蒸し焼きにする。皿にミニトマトと一緒に盛り、お好みでレモンをたっぷりしぼって召し上がれ。
ポイント
フードコーディネーター・SHIORIの彼ごはん Special Edition p.53
ワインにあうバジル香るジューシーなチキン！
ミニトマトの代わりにミディトマト。
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