孟宗汁

山形県庄内地方の郷土料理！だそうです♪((°д°))!!!

あまりにも定番で、全国的に食べられているものだと思っていました！( ´艸｀)

酒粕たっぷりの味噌汁なのですが 想像した味より きっと めちゃくちゃ美味しいので オススメです😆👍✨





我が家流♪孟宗汁(もうそうじる)の作り方

☆材料☆

☆水 1ℓ
☆茅乃舎のだし 2パック(顆粒だしでも何でも)
☆下茹でした筍(孟宗) 350ｇ位
☆椎茸 7枚位
☆酒粕 120ｇ位(味噌のような柔らかさのもの！板の硬いのはダメ！)
☆豚肉 100ｇ位(あったら。なくてもいい)
☆油揚げ 1枚
☆青ねぎ(あったら！なくてもよい)

①筍は、ちょっと大きめの一口大に切る。椎茸も少し厚めに切る。豚肉、油揚げも大きさを合わせて切る。青ねぎは、小口切り。

水、だしパック、筍、椎茸を 鍋に入れて中火にかける。酒粕を溶き入れる。

②沸騰したら 肉を入れて アクを取りながら 弱火で10分位煮る。ぐつぐつ煮立たせない。

③油抜きした 油揚げを入れ、味噌を溶いて10分位煮る。

④器に盛って、青ねぎをのせる。


今回は、豪華に 豚肉と、青ねぎが入っていますが、普段の具材は 孟宗、椎茸、厚揚げ のみで 十分美味しく出来ます！

もし、あったら わかめとか 岩海苔とか トッピングしても美味しいですﾖ😊


酒粕を入れてから 時間が経つと まろやかで美味しくなるので、いっぱい作って翌日に温めて食べるのもオススメです！(ﾟ∀ﾟ)و

この分量の酒粕だと、娘も食べてくれます♪😊

夫と私だけだったら 倍入れるかな☆( *^艸^)

ご家庭ごと 色んな味わいが あって どれも 正解❤(^-^)v







#朝ご飯 #お昼ご飯 #晩ご飯 #お味噌汁 #山形の料理 #筍#孟宗#孟宗汁#酒粕

ぽっちちゃん😊こんにちは～～

もうそうじる⁉️って読むんだね
もうそう竹とは、関係ないのかなぁ🙄

酒粕入りなら😁温まるね❤️
しかも茅乃舎のだし( *´艸｀)
間違いないね💕💕

甘酒じゃなくて､酒粕が良いの⁉️

なつちゃん〜✨✨ありがとう〜😍💕💗💕

この辺では、筍の事を 孟宗！って呼んでるのﾖ♪(* ^Ｏ^ *)

この後 5月頃に出てくるのは、破竹！って言うらしいけど この辺では 唐竹！(からたけ)って言うし☆🤔

地方の呼び名なのかな?！(*´▽`*)

茅乃舎のだし！は、ウチも みんな大好きなお味！！❤*\(^o^)/*

実は・・・甘酒！まだ試したことないんだよﾈ☆(๑´ლ`๑)←新しいことに 取っ付きにくいタイプ！笑

モニターで、そのうち当たるのが 楽しみだわー☆(≧∇≦)

酒粕が 断然オススメです〜😆👍✨

若い頃は、酒粕が苦手ででしたが 今は、朝の味噌汁に入れてよく作るﾖ♪*\(^o^)/*←それも 自分のみ！（笑）←いきなり 好物になった！?

こんにちわ。孟宗汁美味しいですよね💓ぽっちさんって山形庄内にすんでいるんですか？私の実家そこです！！まだ初物食べていませんが筍大好きです‼️

書き込みありがとうございます✨✨*\(^o^)/*
sakura.annin さんのご実家♪こちらなのですﾈ❤😍地物もちらほら出始めていて 今年は早いらしいですﾖ♬孟宗！美味しいですよﾈ！(^o^)v

孟宗もう出てるのですね❗早く筍ごはんが食べたいです。庄内、山形県内でも、コロナぞくぞく感染報告されているそうですね！気をつけてお過ごしください。こちらは、緊急事態宣言の指定地域でみんなで#ステイホーム です！