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手料理
- 2020/01/18
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今日の夕食 メインは鶏肉
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉は食べやすい大きさに切る。aの漬け汁に漬ける。
その間に野菜を大きめに切る。
- 2
- 小さじ1油をフライパンで温め、野菜を白菜➡︎きのこ類の順に炒め塩を振る。皿にとる。
- 3
- 小さじ1油を差し、肉を煮汁から上げて焼く。
皮目は下にして4〜5分。うちはIH弱火にて。焦げ目つくぐらい。
返して３分ほど焼く。皿に盛る。
- 4
- さっとフライパンの油をふき、漬け汁aを入れてタレを作る。
弱火で煮立てて、水で溶いた片栗粉でとろみを漬ける。
- 5
- 皿に盛っていた野菜と肉にかけて出来上がり。
仕上げにカイワレをのせる。見た目がいい。
白髪葱でも美味しい。
- 6
- 並行してかぼちゃも煮ておく。
かぼちゃの味を尊重したいので、味付けはせず、
煮たら粉ふき芋の要領で、ふたをしてまわす。
ホクホクかぼちゃが出来上がる🎃
もぐもぐ! (18)
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付け合わせの野菜は塩であっさり、
最後に肉を漬け込んだ汁でトロミソースをつくってかけました。