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手料理
- 2017/08/16
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冷凍茄子の漬物
レシピ
作り方
- 1
- 茄子を洗って、丸ごと冷凍します。
- 2
- １日以内にカチカチに凍ってしまいます。この石のようになったヤツを・・
- 3
- 白ダシ、味醂、醤油、などの漬け液に浸して放置。
- 4
- 大きさにもよりますが、数時間で勝手に解凍してます。で、解凍したらできてます（笑）
ポイント
料理にするには物足りない、小ぶりな茄子を使って実験しました。
少し水っぽい感じですが、中々美味いです。
時間を見てはいませんが、液に浸すと意外に早く解凍するようです。
濃く味滲みさせるなら、あらかじめ皮に切れ目を入れて冷凍しても良いかも知れませんね。
もぐもぐ! (43)
リスナップ (1)
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冷凍庫に入れて忘れとったヤツなんです。放ったらかしとったらいつの間にかできてたって感じ。
ちゃんと漬けた物には及ばないけど、まぁそこそこ追加の一品にはなると思います、
レシピ見た、こういう作り方もあるんやね😃👌
知らなかった～💦😹
アイス取ろうと冷凍庫開けた家族も、茄子が出てきてびっくりしたみたい（笑）
まぁ何とか捨てずに済んだから良かった。実験実験。