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レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ナーベラー
豚肉コマとロース
島豆腐
ニラ少々
彩り程度のニンジン拍子薄切り
薬味程度の長ネギささがき
- 2
- 以下、あわせ調味料。
おろしショウガ
島唐辛子オイル
豆板醤
粟国の塩
鰹と昆布の出汁
白味噌
- 3
- 鰯パウダー。好みでヒハツ（島胡椒）。
ポイント
※島オクラのローストにニンニク使ったので、コチラはショウガで。
※ゴーヤチャンプルーはランチョンポークと卵が好きだが、ナーベラーやフーは味噌使うので豚コマとロースで卵入れないのが好き。
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