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メインの食材は同じでも使う調味料でまた全然違うお味のムサカになるんですね😄
容器2つに分けて作りました。
1つレシピ通り。
もう1つはこの投稿分で、ちょっとレシピの順を変えて1番下に茄子、ミートソース、馬鈴薯、ミートソース、茄子、ミートソース、ベシャメルソースに。(茄子を下にする方が容器から取り出しやすいかな?ってのと、単にミルフィーユ状の方が味が染みて美味しいかもと思って)
レシピ通りのは分は焼き立てをいただきました。
ココナッツミルクのベシャメルソースに砕いて混ぜたピーナッツの食感がよく香ばしくて美味しい!
砂糖は不使用だけど甘みも感じるし、少し入れたシナモンもあとからフッと来て、芝麻醬のコクも感じます。
こんなベシャメルソースは初めてです。
翌日もう一皿を今日のお昼に少し温めてと切ってみたら、あれ?冷蔵庫から出して温めなくても美味しいし、昨日より美味しくなってる⁉︎😋
そもそもムサカの語源はアラビア語の「ムサァ(冷やしたもの)」に由来し、焼きたてではなく室温くらいの状態でいただくのが本来の食べ方のようです。
こちらのムサカは焼き立てより少し置いた方(これは半日冷蔵庫だった)がずっと美味しく感じました。野菜にお肉の旨みがしっかり染みて絶品!
ただ、このムサカ、ちょっと手間と時間がかかりますね💦時間がかかるだけに美味しいのだけど…
確かにギリシアでは特別な日のごちそうメニューなのにも納得です。
我が家もこのムサカはおもてなし料理の一品に加えたいなぁと思いました😆
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