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手料理
- 2012/11/28
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かぼちゃ三昧
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- かぼちゃサラダは前にのせたので省略します。
- 2
- かぼちゃ南蛮
- 3
- かぼちゃを薄切りにします。それを少なめの油で火を通してから皿に戻します。
- 4
- 人参は細切り、玉ねぎ、椎茸も薄めにスライスします。
- 5
- 豚肉も火を通してから皿に戻します。
- 6
- 調味液を火にかけて酒を飛ばしてから人参、玉ねぎ、椎茸を入れて、火を通したら、皿に戻してあるものと和えて完成。
- 7
- かぼちゃの煮物
- 8
- かぼちゃを食べやすい大きさにきったら、水、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを合わせて煮立たせてそこに入れます。水100ccに対して大さじ1ずつの割合で、かぼちゃがかぶる位の水加減です。
- 9
- 落し蓋をして弱火で20分位煮、粗熱が取れたら完成。
ポイント
かぼちゃ南蛮に豚肉があうのかはわかりません…。
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たびもかかぼちゃ南蛮、かぼちゃの煮物、かぼちゃサラダ。
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