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手料理
- 2017/05/11
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ミズナとあわび茸(ウスヒラタケ)の巣籠もり風 【西洋薬膳】
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【西洋薬膳】
水菜、ラディッシュ菜、アワビタケのソテー、半熟茹で卵、ペコロスのラディッシュヴィネガーピクルス、メディカルハーブ(ユキノシタの素揚げ、フィーバーフューの葉、スウィートマジョラム、ヒメフウロの花)、松田のマヨネーズとSDモニターでいただいたヤマサ昆布だしにラディッシュを摺りおろして混ぜたドレッシング。
これに花鰹も降って食しました。