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手料理
- 2012/12/23
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Chicken tender!!
レシピ
作り方
- 1
- ささみは縦半分切り筋を取る。
- 2
- ささみ以外の全部をボールに入れ、手でよく混ぜる。そして、そこにささみを入れ混ぜて絡ませる。
- 3
- フライパンの油を170度位にし、2分から3分揚げ引きあげる。全部を揚げ終えてから、今度は油の温度を190度位に上げ、1分から2分しっかり揚げてカラッとさせる。しっかりと油をきってから引き上げるのがコツ！
ポイント
◆衣はささみに乗せるように、ペタペタと無理やりつけて揚げる。揚がるとキレイにまとまってます。
◆パン粉の量を少なめに衣をゆるくすると、サクサク感が強くなります。反対にパン粉を多めに入れ、衣をくっつけるように揚げるとカリカリ感が強くなります。
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あっらー。一口噛んだ瞬間のサクッ、カリッて音の幻聴が…
レシピ出来たら教えて欲しいです((o(^∇^)o))
衣にパン粉混ぜるのですね♪
今度トライしてみます(*≧∀≦*)