桜鯛とタケノコの春団子 #シェフごはん

鯛は食べる時期を逃したお刺身用の物や柔らかくなったものでものでかまいません。\n魚の臭いが気になる方はお酒を振りかけたり、しょうがを少々加えるといいでしょう。\n緑味噌を作る時、照りを出すために加熱しますがお急ぎの場合は省略しても可です。