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  • 2015/09/22
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カゼ水で卵焼き

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カゼ水は雲丹の身を取った後に残ってる汁
塩分高めなので、醤油みたいな感じで使います。

雲丹飯を炊く時に使うと
風味豊かになりますよ。

シンプルな卵焼きに使うと…
ほんのり雲丹の香りがただよいちょっと贅沢な気持ち(⌒▽⌒)
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