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手料理
- 2020/09/28
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カレー風味のケークサレ ブロッコリーときのこいり
レシピ
材料・調味料 (マフィン型6個分)
作り方
- 1
- 下準備 ⭐︎を合わせてふるっておく。オーブンを180°に温めておく。マフィン型にオイルを塗っておく。ブロッコリーは柔らかめに茹で、水にとり、ギュッと絞ってからざく切りにして、キッチンペーパーに包んでおく。きのこは1.5cm角くらいに切っておく。
- 2
- ボールに玉子を割りほぐし、オリーブオイルを少しずつ入れ、都度、泡立て器でよく混ぜる。
- 3
- ②に、塩胡椒、牛乳を加え、さらによく混ぜる。
- 4
- ③へ、⭐︎をふるい入れ、ゴムベラでさっくり合わせる。さらに野菜類を入れ、生地で和えるように軽く混ぜる。
- 5
- マフィン型へ6等分して入れ、180°のオーブンで40分焼く。
ポイント
・ブロッコリーの水分をよく抑えておくこと。
・玉子とオリーブオイルをしっかり乳化させておくと、ふわふわしっとりに仕上がります。
・焼き立ても、しっかり冷ましてからもおいしい！
もぐもぐ! (30)
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