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手料理
  • 2021/11/24
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厚揚げと茄子とピーマンの甘味噌炒め

レシピ
材料・調味料 (3~4人分)
茄子
3本
ピーマン
3個
厚揚げ
1枚
米油
大さじ2
ごま油
大さじ1
[調味料]
味噌
大さじ2
甜菜糖
大さじ2
料理酒
大さじ2
本みりん
大さじ2
鶏ガラスープ顆粒
大さじ1/2
醤油
大さじ1
大さじ1~2
作り方
1
茄子は乱切りにし水につけ、ピーマンも食べやすく切り、熱湯をかけて油抜きした厚揚げは1口大に切る。
2
フライパンに米油とごま油を入れ、水を切った茄子を入れて炒め、ピーマンと厚揚げを入れてさらに炒め、調味料全てを入れて炒め煮る。
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