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手料理
- 2020/08/21
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【娘作！夏休みの宿題】冷や汁うどん
レシピ
材料・調味料 (四人分)
作り方
- 1
- あじの干物を焼いて骨、皮を取り除いて、ほぐす
（面倒ならサバの水煮缶でもよい）
- 2
- ごまをすり鉢ですりつぶす
（最後にパラパラするくらいを残しておく）
- 3
- 豆腐を手で一口大にちぎり、キッチンペーパーの上で休ませて
水気をとる
- 4
- きゅうりを小口切り、紫蘇などはせんぎりに
- 5
- すりつぶしたゴマとほぐしたあじ、店を丁寧に合わせ
掌くらいの小判形にまとめる。
まとめた味噌だねをフライパンでじっくり焼き、
両面に焦げ目をつける（弱火）
- 6
- 香ばしく焼いた味噌だねを出汁でお好みの濃さに伸ばす。
きゅうり、豆腐、薬味をあわせて再度味を調整する。
- 7
- 氷を入れたり、冷蔵庫で冷やしたりして完成。
ひやごはんはもちろん、うどん、そうめんにも！
ポイント
入れる野菜はお好みで。トマトやオクラなんかもおいしいです。
野菜を多めに入れるなら、濃い目にしておくとよいです！
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Lily2525#夏の料理 #すったてをアレンジ #冷やご飯 #そうめん #埼玉の料理 #暑い夏にぴったり！
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