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手料理
- 2020/08/29
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冷凍庫のズッキーニ&ナス&トマト&マッシュルームで野菜たっぷりラザニア
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 0
- 冷凍ズッキーニと冷凍ナスは半解凍でオリーブオイルで焼きます。
- 1
- 冷凍トマトは水にドボン。すぐにツルンと皮が剥けます。で、ザク切り。
- 2
- ニンニク、ひき肉、玉ねぎを炒めて、トマトとローレル、甘酒、塩コショウを入れてグツグツ。トマトの水分だけで、基本ほっときます。
- 3
- 豆乳に小麦粉を入れて泡立て器で混ぜて塩コショウ。レンジ30秒→混ぜるを2、3回繰り返します。かなりパシャパシャでOK。置いとくとトロットロになります。（お好みでバターを混ぜてください）
- 4
- ラザニアパスタはオリーブオイルを入れた湯で表示通りに茹でておく。
- 5
- 耐熱皿に3のミートソース、ラザニア、ナスとズッキーニ、4のベシャメルソースを重ね、これをあと2回繰り返す。
- 6
- 最後はナス、ズッキーニ、マッシュルームを乗せ、とろけるチーズとモッツァレラチーズを乗せてオーブン180℃20分。
ポイント
ズッキーニとナスは焼く時に、初め水分が出てくるので、これが無くなり焼き色がつくまで焼きます。そうするとソースが薄まらず、またソースのお出汁を吸ってくれて美味しくなります！
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お料理ができない期間があったので、ぜ〜んぶ冷凍庫に避難させてましたが、そろそろ使わないと。
で、思いついたのがこれ！
冷凍野菜は半解凍ですぐに調理できるから便利🎶
この他ひき肉もとろけるチーズも冷凍庫から😅
ミートソースは水もコンソメも使わず、甘酒でコク出し〜
ベシャメルソースはレンチンで簡単😁✌️
ミートソースは水分多めに仕上げて、これが焼いてる間にラザニアパスタとお野菜にギューッとお出汁が染み込んでウマウマです😊💖
上にはとろけるチーズとモッツァレラチーズの2種類乗せました〜😋
#ラザニア #冷凍野菜 #おうちごはん #甘酒部