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手料理
  • 2014/01/07
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不知道名字的家常炒虾~

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
20支
红辣椒
适量
姜片
适量
蒜片
适量
料酒
锅铲一铲子
白醋
锅铲一铲子
1/3小勺
3/4勺
作り方
1
去虾头,将虾洗净控干水。姜切片、蒜切片、红辣椒切成半公分的小段(两段即可,依口味加减,怕辣也可不放)。
2
开中火,热锅,锅热了下油。油热了放入姜、蒜、辣椒炒,炒至出味,发黄。
3
将虾倒入锅中翻炒,使虾变通红,加入一点点水,炒干,再加一点点水,盖锅盖闷大概15秒,让虾熟。
4
打开锅盖,如果还有水把水炒干,放入3/4勺盐,炒匀。然后先后将料酒、白醋倒在锅铲上,一铲子的量,浇在虾上。最后倒入一点点白糖。把调料翻炒均匀一小会即可出锅。
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