・桜海老は空炒りしてから使うと一層香ばしくなります。乾燥ではなく釜揚げの場合は15〜20g使用し、同じく軽く空炒りすると香ばしさが増します。・揚げ玉は、水大さじ1+薄力粉大さじ1強を和風だし少々軽く味付けしたバッター液(ぽたぽた落ちる硬さ)を170℃位で揚げます。
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揚げ玉はめんつゆで味付けて、青海苔混ぜたので外側の海苔はナシ!
揚げ玉は顆粒和風だしを混ぜたバッターで自分で作りました〜
🍙味はほぼ天むすでした✨
よかった♪
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