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手料理
- 2014/03/07
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🍷に合う？ライ麦パン♡ ジンジャーピールとブラックペッパー入り♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ボウルに粉と水を合わせて混ぜて、まとめてラップして15分放置。そのあときび糖、イーストを入れて約3分こねる。塩、ジンジャーピール、ペッパー入れてさらに3分。ラップして一次発酵。
- 2
- 3分割して丸める。ベンチタイム15分。
- 3
- 閉じ目を下にして生地を置き、優しくだ円形に広げ、上から1/3下から1/3折り、つなぎ目をぎゅっと閉じる。ハケで薄く水を塗り、ライフレークをまぶす。
- 4
- 30°c40分で二次発酵。クープを入れ、そこにバターを落とし、霧吹きをして230°cで5分、200°cに落として10分。
ポイント
☆中の具は、お好みで♪胡桃＋ゴマ、レーズン＋オレンジピールなども合います♡
☆ライフレークなしで、ライ麦粉を振って焼いても♪
つくフォト (2)
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リスナップ (44)
いま人気のレシピと料理写真
今までも、ライ麦の配合を変えながら何度か焼いて、やっと自分好みにたどり着きましたー♡
中の具は、何でもいいです♪
なくても、いいです(笑)
上にまぶしてるのも、なくてもいいです😁ポロポロおちまして、食べにくいです💦
今回は、ただ今大ハマり中のたまやんのローズマリーパンのブラックペッパー入れました♪
スパークリング🍷に合うよ〜(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ）ｳﾌｯ♥
香ばしくて、たまりまへん( •ॢ◡-ॢ)-♡
冬眠中のたまやん、起こしてごめん😂
ジンジャーピールなんてー美味しそー(๑´ڡ`๑)
私も大好物です♡♡♡
あーーー食べたい( ›◡ु‹ )
これまた 美味しそう✨
ワインは飲めないから
お紅茶と いただこうかしらね( ´͈ ॢꇴ `͈ॢ)･*♡
かっちょいい組み合わせ(灬╹ω╹灬)
惚れてまいそうや〜
なんぢゃなんぢゃ👀✨
まったオッサレなパン焼いて〜
ブラックペッパーで呼んでくれたん♡申し訳ないくらい素敵なもんよーけ入っとる*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*
ジンジャーピール⁈
オトナのパンだね〜
あー 食べながら一緒にワイン飲みたい…飲めることならー（笑）
食べ友あんがとねଘ(*˘ु ᵕ˘)ु❤⃛ .。
おかな白菜♡つくフォト100おめでとー
ワインにぴったり～(´∇｀)
ほんと焼きたいパンだらけだわ～
やっと北海道のご当地パン焼けて満足してたのに また惹かれるパンが…(^。^;)
大人のパンだ～(*≧∀≦*)
飲みながら食べたいね♪
私もライ麦パン好きです❤️
ジンジャーピールにブラックペッパー！！
味の想像がつかないけどおしゃんてぃーなワインに合いそうですね！
うちにラストのライ麦があったなぁ。
ギリ30gあるかな〜♡
作りたいパンが行列してまーす！
私も、たまやんと一緒でジンジャーピール？？でした（笑）皆知ってるっぽいからヤバイと思ったら良かった(⑅˃◡˂⑅)
おされ過ぎて私には作れないなぁ！！
見てもぐもぐしときます👍
ライ麦……φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ
作りたいものがありすぎて追い付きません…
ライ麦ブームの私♡おかなさんが研究に研究を重ねたレシピなら間違いないですねε===(っ≧ω≦)っ
ジンジャーピール、どっかで見たぞ？でもこれどう使うんだろーと思って買わなかったけど、こう使うのね〜♡
1番コメ嬉しいっ♡いらっしゃ〜い♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
ねっ！ライ麦の香ばしさ、たまらないよね〜(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ）ｳﾌｯ♥
リスナも、ありがとっღ❤ღ•̥̑ .̮ •̥̑)
だしょ？ワイーン🍷に合うでしょっ(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ）ｳﾌｯ♥
こんなの思いつくとか、完全に飲兵衛だわ😂😂
スパークリング開けたら、全部飲まないとダメだからって飲み干しちゃったよ💦(笑)
明日休みだから、いいね😁😁
リスナも、ありがとね〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
あらっ
お酒はNG？
もちろん！お紅茶でも合いますわよ〜(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ）ｳﾌｯ♥
おひとつどーぞ♪
わーい！ライ麦仲間ここにも♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
ウチも子供は食べないのよぉ〜😁
ヤローたちはもっぱら市販の食パンに練乳がお気に入りで😂
固くて食べにくい
って、何歳？？？
あっこちゃん、ワイン持参でお待ちしてまーす♡
やだぁ
かわゆいゆりえちゃんに惚れられたら、全力で照れるわ(〃ω〃)
この味
やっぱりワインに合って、ついつい飲み過ぎちゃった😂😂
リスナも、ありがとね〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
ごめんごめん💦なんで食べ友呼んだのか書いてなかった〜😅😅😅
ブラックペッパーのアイデアもらったのと、この前のたまやんのライ麦パンつながりです😂
もーこんなつまらんことで呼んでごめんよぉ〜😭
たまやんは〜、お酒NGだから〜、ハーブティーなんぞとご一緒に、いかが？(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ）ｳﾌｯ♥
私も昨日のちくわパンが頭から離れない…😁💕💕
最近、美味しそうなパンたくさん投稿されて、どれから焼こうか迷うよね〜😂
リスナも、ありがとっღ❤ღ•̥̑ .̮ •̥̑)
昨日、飲みながら食べたよ〜😁
飲み過ぎてしまいました😱
これは、大人のパンだ〜ね(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ）ｳﾌｯ♥
リスナも、ありがとね〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
ライ麦パン♪この前のぽにょたんのライ麦ベリーもかなりのお気に入りなんだけど、ヤローどもがパクパク食べてすぐになくなるの😁💦
だから、このジンジャーは、自分用なのさっ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
これね
ちょっと生地に甘みもあって、いいよ〜♪
中は、胡桃やゴマとか、なんでもいいと思うので、ぜひぜひ♡
リスナも、ありがとね〜ღ❤ღ•̥̑ .̮ •̥̑)
私もつい最近知った😁
パンの本でジンジャーピールを入れてるのを見て、これは美味しそう〜！って思って買ってみたの♡
これ、中身は他に胡桃とかレーズンとかでも、何でも合うと思うよぉ〜♪
メイちゃんにも焼いてほしいな〜😁💕💕
リスナも、ありがとねっღ❤ღ•̥̑ .̮ •̥̑)
わたし、パンが大好きで…♡三食パンでも🆗なくらい♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
去年の夏ぐらいから、思い腰を上げてパン作り始めたんだ♪それまではHBの食パンのみ💦
作り出すと、失敗も多いけど楽しい！
ななさんも、一緒にやろう〜ღ❤ღ•̥̑ .̮ •̥̑)
リスナも、ありがとね〜♪
そーだよね！最近美味しそうなパンの投稿多くて、私も追いつかないよ〜😂😂💦
リスナも、ありがとね〜♡
ライ麦ブーム私も〜！！
あの香ばしさがたまらんちゃー♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
りえちゃんが焼いてたゴマ入りのやつも、ぜったい焼くもん♡
ジンジャーピール、なかなか使えるよ〜！パンの本でこれ使ってるの見たの♪オススメ♡
リスナも、ありがとね〜ღ❤ღ•̥̑ .̮ •̥̑)
生姜漬けでもいい〜！てか、そっちの方が絶対美味しいやん♡(笑)
ジンジャーピールやライフレークは、クオカとか富澤とかでも売ってる♡
あっ、でもこのライフレークはボロボロ落ちてイラっとしたので、私は次回からはやっぱり粉振るわ😁💦
生地も、ちょこっと甘みがあって、美味かったよ〜♪
リスナも、ありがとねっღ❤ღ•̥̑ .̮ •̥̑)
あはっ
ワイン好きなのですね😁
ありがとうございます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
食べるの好きなの♡美味しそうなの見つけたら何でも迷わず食いつく😁😁
リリたんのレシピは、ほとんど⭐️が付いてるよん(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ）ｳﾌｯ♥
リスナも、ありがとね〜ღ❤ღ•̥̑ .̮ •̥̑)
自分で配合調整なんて、おかなちゃん 日々研究してるのねっ♪
ジンジャーピール入りのパンってどんなんだろー⁉︎
クリチやオリーブオイルにつけて、🍷と… 想像したらたべたくなったよー💦
週末パン屋 始動しなくっちゃ😅
お酒のアテにもなっちゃうんですか！？
さすがっ！おかなさん (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
遅くなりましたが…バナナパイのリスナップありがとうござました(*Ü*)
おかなさんのお料理どれも素敵でいつもうっとり💕なのでとーっても嬉しいです( ›◡ु‹ )
これも朝食としてもおつまみとしてもいけるなんて最高ですね( ›◡ु‹ )
また遊びにこさせてください♥️
今後ともよろしくお願いします♬.*ﾟ
とっても美味しそうです✨
🍷にあいそう！！
って…🍷飲んだことないんですけどね笑
やっと たまやんのペッパー刑事パン
焼けたあたし〜😆
おかなちゃんの3回以上焼いてるコメ読んで頭いっぱいで焼いたんだから、
ちょい呼びに来たら
またまた 頭いっぱいになりそーなもんを⁽⁽◞(꒪ͦᴗ̵̍꒪ͦ=͟͟͞͞ ꒪ͦᴗ̵̍꒪ͦ)◟⁾⁾
ジンジャーなにがし？
たまやんに聞くわ((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)ﾌﾟｯ♪
そーなのよ〜ライ麦パン、ただいまどハマり中( •ॢ◡-ॢ)-♡
色々考えるのも楽しいし、焼くのも楽しくて♪
失敗も多いけどね〜😅
これは、ぜひぜひワイン🍷と一緒に♡
中身は、胡桃やレーズン、何でもいいよ〜(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ）ｳﾌｯ♥
リスナも、ありがとね〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
酒好きなおばちゃんは、パンまでアテにするのです😁😁
この日はかなり飲み過ぎまして…
このパンは頻繁に焼かないようにしようという結論に至りました😂😂
リスナも、ありがとね〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
なんて嬉しいコメント♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
ありがとうございます♡
私も、ちょこあやさんのスナップ大好きです…😍😍
こちらこそ、また遊びに行かせてくださいね♡
うんうん、想像してみよう♪
でもこれね、🍷じゃなくても、ハーブティーとかにも、すごく合うよ♡
体も温まっていい感じ♪
おかなちゃん♡すっかりパン屋さんだね♪近くなら私常連だよ〜ꈍ .̮ ꈍ❤️
めっちゃ美味しそう♪
この配合で今度作ってみるー‼︎
呼びに来てくれてありがとねっღ❤ღ•̥̑ .̮ •̥̑)
ホントに、美味しそーな焼き色だったわ〜😍😍
ワタシ今ライ麦にハマってて😁
なんか色々焼いてみてるの♡
これ、ジンジャーなんちゃらじゃなくても中身何でもいいからね〜(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ）ｳﾌｯ♥
ライ麦の香りがたまらんのでふ♡
リスナも、さんきゅっღ❤ღ•̥̑ .̮ •̥̑)
あやちゃん、そんなそんな〜(〃ω〃)
私、まだ頭の中ぐちゃぐちゃで、どれがいい方法なのかとかよく分かんないの〜😂😂😂
もうちょっとお勉強して上手になったら、あやちゃんにも食べてもらうね〜(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ）ｳﾌｯ♥
見た目は、アプリでカバーです😁
リスナも、ありがとねっღ❤ღ•̥̑ .̮ •̥̑)
↑じゃーそのまんまこの上のコメントをあきこちゃんにも…😁💕💕
いつか、あきこちゃんにも食べてもらえるようなパンが焼ける日が来るといいな〜♡と夢見てます(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ）ｳﾌｯ♥
修業しますっ😂
リスナも、ありがとねっღ❤ღ•̥̑ .̮ •̥̑)
そーそー！これ(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ）ｳﾌｯ♥
ライ麦の香りも、クラムも割といい感じになったから、ためしてみてっღ❤ღ•̥̑ .̮ •̥̑)
中身は何でもお好みでおっけ♡
リスナも、ありがとね〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
⭐しました‼‼
コレは私も旦那もどタイプなパン♥だぁ〜！(≧ڡ≦*)噛めば噛むほど美味しそう♪♪
ホントっ？？旦那さまもどハマり？〜嬉しいなっ(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ）ｳﾌｯ♥
ぜひぜひ、焼いてみて〜💕💕
ピリッとパンチの効いたパンも、たまにはいいよね〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
ワイーン🍷もよかったらセットでどぉぞ♡
リスナも、ありがとねっღ❤ღ•̥̑ .̮ •̥̑)
どタイプの間違いです😂😂😂
遅かれ早かれ、ハマると思いまーす！( ˃̶᷇ ॢ₃ ˂̶᷆๑)ﾌﾟｯ♪