ライ麦ルヴァン種で パン ド セーグル焼きました ゴルゴンゾーラのカビ臭さとメー...
材料: 準強力粉 ライ麦粉 塩 はちみつ 酵母 水 くるみ ゴルゴン...
- 5,902
- 211
- 20
- 40
- 保存
スモークサーモンとクリームチーズを挟んだベーグルは定番ですが 混ぜても美味しかっ...
材料: スモークサーモン クリームチーズ タマネギ レモン汁 マヨネ...
- 4,508
- 60
- 1
- 3
- 保存
ライ麦粉配合のリュスティックを焼きました 塩えんどうとチーズを入れたら完全におつ...
材料: 強力粉 粗挽きライ麦後 ドライイースト モルトパウダー 塩 ...
- 2,164
- 170
- 5
- 37
- 保存
久々にカンパーニュを焼きました 柿酵母使用でストレート法です 一応フィリングのさ...
材料: 準強力粉 全粒粉 ライ麦粉 柿酵母液 水 蜂蜜 塩 モルトパ...
- 4,486
- 247
- 46
- 79
- 保存
レーズンが入ったパンは初めて焼きました o レーズンってナッツと入っていることが...
材料: 強力粉 ライ麦粉 全粒粉 自家製酵母 水 砂糖 塩 ナッツや...
- 2,381
- 63
- 3
- 2
- 保存
- 2,049
- 151
- 5
- 32
- 保存
パニーニを手作りしてみました 2次発酵がないのはイイね パニーニらしい ギザギザ...
材料: 強力粉 スーパーキング 強力粉 グランクロア 粗挽きライ麦粉...
- 2,638
- 119
- 1
- 9
- 保存
ラム酒カスタードを作り 真ん中に入れて とっても美味しくできましたぁ 粉もいろい...
材料: 米粉80 強力粉20 グラハム粉50 ベーキングパウダー5 ...
- 1,265
- 70
- 1
- 4
- 保存
朝食風景です ライ麦粉入りで 準強力粉使いのちょいハードテイストな角食を焼きまし...
材料: 1斤型1本分 準強力粉 ライ麦粉 ドライイースト はちみつ ...
- 4,384
- 209
- 16
- 61
- 保存
買い置きのドライフルーツをラム酒に漬けて パンにイン いつもの 酵母です 春とは...
材料: リスドォル 全粒粉 ライ麦粉 はちみつ 塩 酵母液 水 ラム...
- 4,496
- 212
- 11
- 45
- 保存
- 1,511
- 40
- 5
- 保存
数年前に よく焼いていたレシピ クックで見たのを 書きとめて 少しアレンジしてい...
材料: 全粒粉 ライ麦粉 ナッツ 雑穀 シード等 酢 ラム酒かウィス...
- 66,891
- 381
- 31
- 71
- 保存
クープがイマイチちぐはぐな事にに 裂けちゃってるし 深さが足りなかったみたい o...
材料: 強力粉 E65 小麦全粒粉 はるゆたか 塩 モルトパウダー ...
- 5,000
- 130
- 1
- 4
- 保存
