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手料理
  • 2017/10/15
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さつま芋ゴロゴロカンパーニュ🍠 #自家製酵母 #柿酵母 #ストレート法

レシピ
材料・調味料
準強力粉
200㌘
全粒粉
30㌘
ライ麦粉
20㌘
柿酵母液
100㌘
70㌘
蜂蜜
20㌘
5㌘
モルトパウダー
0.5㌘
黒胡麻
20㌘
さつま芋
中1本
作り方
0
250度27分焼く。
ポイント

覚書です。

サイコロ状に切って茹でたさつま芋をフィリングとして入れたので、ボウルは被せずに焼きました。

みんなの投稿 (46)
久々にカンパーニュを焼きました。
柿酵母使用でストレート法です。
一応フィリングのさつま芋が出て来ない様成形したつもりやけど…思いっきり出とるがな(笑)😂
これはすごい🤤

断面見たいけど、切るのも惜しいようなフォルムだわ✌️

🍠が溢れ出てるのとシンクロして、私のヨダレが〜💦
柿酵母にさつま芋たっぷりなカンパーニュ😍
秋のカンパーニュ🎶
飛び出してる方がなんか食欲そそられる~😍
食べごたえもありそう😋
真希さん またまたこんにちは😃
外側カリッと食べ応えありそう💗
さつまいもの甘みがなんともたまらなーいですね😻
おっ、仕込んでたカンパだね💕
めっちゃゴロゴロ🍠はいってるー😍😍😍
食べ応えありそうだわ✨

めっちゃ美味しそう〜かぶりつきたーい‼️
チーズかと思ったらさつまいもなんだね。ゴロゴロ入ってうまそーだわー✨

と思ったらまたちゃーがいた🙄😂
真希 から izoom
zooちゃん🐘
切ってみたら、表面の生地に張りをもたせる様成形したからか、お芋ちゃんが上の方に集結しとった(笑)😂
そりゃ出てくるわな😆笑
お味も中々だよ~👌😋
見に来てくれてありがとう💓🙌
真希 から みったん
みったん💓
さつま芋丸々1本分、多いかなと思いつつぶっこんだからね(笑)😆
まぁ、カットしなくても中身分かるし、これはこれでありやね👌😁
味見したら美味しかったよ~😋
見に来てくれてありがとう💓🙌
真希 から ちゃー
ちゃーさん、こんにちは😊
外側カリッとしてて、味見したら美味しかったよ~👌😋
カロリー的にはアカンけど、スライスしてトーストしてバター溶かして食べたら…さぞ旨かろうと(笑)😆←明日の朝やるつもりらしい😂
見に来てくれてありがとう🙌
真希 から ともきーた (伊藤 智子)
智ちゃん💓
そうそう、昨日仕込んで涼しかったからちょっと発酵に手間取ったけど無事焼き上がったよ👌😁
お芋1本分🍠半ば無理やり詰め込んだった~😆笑
そりゃ出てくるわな😂
味見したら美味しかったよ~😋
見に来てくれてありがとう💓🙌
真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん💓
実はさつま芋が出て来ない成形は、クックパッドのチーズが出て来ない成形を参考にしたんだけど…出とるわな(笑)😂😂😂
チーズやったら凄い事なっとるね~😆笑
私、ちゃーさんとも仲良く面白くやっていけそうだけども(笑)😂
見に来てくれてありがとう💓🙌
咲きちゃん から 真希
仲良くしてやってー👍
真希 から 咲きちゃん
私あげまん⤴だから、即リボン🎀付いちゃうぞ~(笑)😎✨
とか言ってみたり(笑)😂
咲きちゃん から 真希
リボンといえばこないだ投稿ゼロの人に付いてた(笑)
よう基準がわからんよね😅
真希 から 咲きちゃん
最近特によく分かんないよね(笑)😂
あみだクジちゃうかな❔😂
アカンアカン、怒られるで~(爆)😂😂😂
あみだくじ 爆😂
真希 から 咲きちゃん
もしくはアイコン並べて目瞑って「次はコイツ~👉」って(笑)❔😂
アカンって(爆)😂😂😂
サツマイモがたくさん入ってるところをカットしてー😋😋
私も断面見たいわー😍😍
真希 から まるま
まるちゃん🙆
FBにカットした写真もアップしたけど、はみ出てる割りには上に寄ってもうただけみたいやね(笑)😂
黒胡麻もプチプチしてて美味しいよ👌😋
見に来てくれてありがとう💓🙌
さつまいも🍠、ゴロンゴロン💓
一本も入ってるの😍
いいなぁー
真希 から yucca@
yuccaしゃん✨
入るかな~❔と思いつつも…半ば無理矢理1本分🍠🍠(笑)😆
そりゃ「こんにちは~🍠」ってなるよね😂
あちこちに芋が居て美味しいですよ👌😋
見に来てくれてありがとう💓🙌
ゴロゴロ入ってるなんて贅沢に秋満喫🍁🍠
真希 から まめ
まめさん、おはようございます😊
今朝も厚めにスライスしてトーストして食べたら、お芋がたっぷりなので…めちゃ満腹(笑)😂😂😂
見に来てくれてありがとう🙌
黒ごまとさつまいも🍠❣️
間違いないですね❤️
柿の酵母だったんですね❣️
柿は起こした事なかったです。
強いですか?それとも穏やかなタイプですか?
桜央里 から 真希
真希ちゃん( ´ ▽ ` )ノ
こちらのカンパーニュ!クープもめっちゃいい感じ(´∇`)
柿の酵母使ってるんだね😍

サツマイモ、思い切り 出させてーって主張してる感じで可愛いね😂😂😂

ホクホク甘いサツマイモとライ麦入りのハードなカンパーニュが美味しそー🤗✨
モルトパウダー入れると色が美味しそうな焼き色になって、あると重宝するよね(∩ˊᵕˋ∩)・*
ことり* から 真希
さつまいもゴロゴロが可愛いカンパーニュだね~(*ノ∀`*)✨
はちみつとさつまいもの優しい甘さがとっても美味しそう🎵

ん?さつまいもは出てこない予定やったんだね?😁(笑)
でもでも、このフォルムとっても味があって可愛くて私好きだなぁ~💕💕
見るからにゴロゴロだね〜💗✨😃

秋らしいカンパ ほっこり美味しそう😋😊😊💕💕
真希 から nononko
nonkoさん、こんちは~😊
黒胡麻プチプチにどっさりさつま芋で朝から超満腹(笑)😂
柿の酵母はスロースターターながら粘り腰な感じですかね😆
この表現で分っかるかなぁ~(笑)❔😂
液自体はぬたっとしてます😆
これも分かりづらいかなぁ~(笑)❔😂
見に来てくれてありがとう💓😆笑
真希 から 桜央里
桜央里ちゃん💓
そうなの😂
一応クープもそこそこ開いて欲しいから、表面張らせる様に成形したら、焼いてクープが開くと共に「おらさつま芋だぁ~🍠🍠🍠」って出てきちゃって(笑)😂😂😂
黒胡麻たっぷりの生地が香ばしくて、そこにさつま芋のホクホクと甘さがきて美味しいよ👌😋
モルトパウダーをちょこっと入れると焼き色がエエ感じに仕上がるよね😊
見に来てくれてありがとう💓(*´∀`人)
真希 から ことり*
ことりさん、こんちは😊
そうそう、さつま芋をたんまり入れるから、生地の方もカンパにしては蜂蜜多めにしてみたんだよね🙆
バランス良く仕上がって美味しいよ😋
さつま芋ギッチリだから朝からかなり満腹にはなったけどね(笑)🐷💦

ホントはね、カットしたスナップで「ほぅら中にはこんなにさつま芋がたっぷりと🍠」な予定が、カットせずとも「ほぅらほぅら~🍠🍠🍠」笑😂😂😂
見に来てくれてありがとう💓😆
真希 から とも
ともちゃん💓
焼いてクープが開くにつれて、どんどんお宝🍠がゴロゴロと(笑)😂😂😂
今朝欲ばって厚切りしてトーストしたら超満腹になったぜ~😆👍笑
見に来てくれてありがとう💓🙌
この時期、サツマイモごろごろ入ったパンってつい買っちゃう😍
思いっきり出とるところがまた美味しそうだよ〜😂🍠💕
真希 から ふぅちゃん
ふぅちゃん💓
カットしてなくても分かりやすくゴロゴロ入っとるやろ~(笑)🍠🍠🍠←出しゃばりな芋達😂
秋の味覚ってアチコチで女子を誘惑してきよるよね~😍😍😍←メロメロ~😂
見に来てくれてありがとう🙌
ちぽちゃま、こんばんは😊
ヨーグルト酵母は、継ぎ足しして増えないって事はいきなり粉と混ぜて作るタイプかな❔
気温が低くなって発酵は遅くなってるとは言え、1週間経って変化なしは…やり直した方が良いかもね😓
お砂糖は入れた❔
最後の頼みでもうちょいお砂糖あげてみて、それでも変化なしなら脈なしと考えてやり直す事をオススメするわ☝
これから気温が低くなると、酵母ちゃんのご機嫌取りも大変にはなるけど、柿酵母と渋皮煮シロップ酵母が元気な内に色々焼きたいな~(≧∇≦)
見に来てくれてありがとう🙌
ちぽちゃまもファイト~📢
真希さぁん😊💕

こんばんゎ〜🌝✨

うわぁ〜
カンパーニュ🤤🤤🤤💓
凄く素敵な仕上がりですね〜✨

カンパーニュさぁんが
深呼吸しているのが
こちらに伝わってきてますょ〜〜👍🏻
今、カットした時の音を妄想中💭

さつま芋のチラリズムが
余計に
私の食べたい感を掻き立ててくれておりまする〜🤤💓
name_undef から 真希
真希せんせー
ヨーグルトと強力粉は1対1でお砂糖とお水も入れて混ぜるというものです
(くっくくっくー)
サラサラで全く気泡とか見受けられません
くすんくすん😢
このところ寒いからかなー
暖かいところなかなかないよね
布団の中とか?
くすんくすん😢
真希 から Imanaka Yukiko
Yukikoさぁん💓😊

既に焼く前の成形の時点で、さつま芋がチラリズムだったので、焼くと「僕も~🍠私も~🍠」と続々と~(笑)😂😂😂
焼き立ては外はパリパリな感じでしたよ~😁
黒胡麻もたっぷり入ってるので、そちらもプチプチと楽しいです👌😋
見に来てくれてありがとうございま~す🙌
ちぽちゃま
そっか~😞
急に寒くなったもんね~💦
私も確かに1番はじめにいきなり元種法でヨーグルト酵母起こそうとして…失敗した記憶があるんだわ😂
そゆ時は基本にかえってもっかい液種でいってみるかい👍←粉入れずにヨーグルト・水・砂糖でいくって事ね☝
もう少し寒くなると、我が家では炬燵くんが活躍してくれるんやけどね~😊
真希せんせー!
おはよーございます(≧∇≦)
なんと!今朝 肉眼で酵母を発見しましたっ!
瓶の内側に緑色の点々!コケみたいなやつ!これですね!天然酵母!!

_| ̄|○

今 瓶を煮沸消毒しています
😢😢😢
ちぽちゃま
雨降りがちな日々やったしね☔
瓶をしっかり煮沸して出直し出直し👍
緑の子の事は忘れよう~(≧∇≦)
季節の果物酵母に旬の🍠のカンパーニュとは、サイコーじゃの~ ←やばい、👵がうろうろ始めたみたいだからうつった😱

食欲そそられるスナップ♥
さつまいものゴロゴロがいいね!
真希 から りえぞ~
ペっ👃✌❕
エ~~❕❕
妖怪和もん👵がついに兵庫から戻って復活したのかい❔😱😱😂笑
さつま芋1本分無理矢理ぶっこんだったで~(笑)(≧∇≦)/
見に来てくれてありがとう💓👲
おー!!このゴロゴロ感にはじけ具合!たまらんね~😆😆
お芋先に摘まんじゃいそうだけど😜

食事パンにも、おやつにもなりそうだね💓
真希 から sakurako
さくらこちゃん、こんにちは~😊
まさに外に突き出たお芋は先に摘んで食べましたけど何か(笑)❔😂😂😂
どこかで見てたん❔😂
お芋は甘く煮たりせずに茹でてそのまま入れてるから、チーズをのせてトーストしても美味しかったよ~👌😋
見に来てくれてありがとう💓🙌
🍠が~⤴⤴
あふれんばかりやん⤴⤴💓
🍠姉には、たまらんなー
真希 から きみち
きみちさん、こんばんは~😆
そうなんどす⤴
隠しとくつもりのお芋🍠が、矢板らどんどん出てくる出てくる~(笑)⤴⤴⤴🍠
うんまかったよ😋
見に来てくれてありがとう(*´∀`人)
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