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手料理
- 2018/04/25
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春の野菜で！鶏もも肉と春キャベツの回鍋肉風
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 【下準備】鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、しょうがのみじん切り、酒、醤油を振りかけて、揉み込んでおく。
- 2
- キャベツはざく切り、新玉ねぎはくし形切り、たけのこは薄切りにしておく。
- 3
- 小さめのボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせておく。
- 4
- 【作り方】1の鶏もも肉に片栗粉をまぶす。熱したフライパンに、サラダ油を薄くひき、2〜3分焼く。
- 5
- こんがりしてきたらひっくり返し、反対側も焼き目がつくまで焼く。
- 6
- 5に、玉ねぎ、キャベツ、たけのこをのせ、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。この時は、まだ混ぜない。
- 7
- 蓋をとり、全体をざっくりと混ぜ合わせる。
- 8
- 強火にし、3のタレを回しかける。
- 9
- 強火で、水分を飛ばしつつ、全体にタレが絡んだら、塩コショウで味を整える。
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旬の食材って、そのままでも、本当に美味しい💕
サッと炒めただけの野菜炒めにしようかなーと思いつつ、お弁当の唐揚げ用に下味をつけた鶏もも肉が余っていたので、合わせて回鍋肉風の味付けに✨
野菜もたっぷりとれて、ご飯もすすむオカズに❣️
我が家はまだ幼稚園児がいるので、甜麺醤は入れてませんが、大人向けには、甜麺醤小さじ1も加えて、ピリリとしても👌
鶏肉に和えずに、先にしょうがだけ炒めて香りをだすと、より本格的な味に✨✨✨ #10分でできるスピード炒めもの料理ネタ