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手料理
  • 2024/10/15
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鶏もものバロティーヌ。

レシピ
作り方
1
ファルスとは詰物のこと
ファルスは作っておいたデュクセルと鶏ミンチを合わせてねっとりするまで混ぜ合わせる

鶏ももを開いて叩いて伸ばす
ファルスを端に敷き詰め巻いていく
ラップできつめにキャンディ巻きして、アルミホイルに包みスチーム調理
皿とかだと熱で割れる可能性あるので角皿とかそういうので
2cmほどに輪切りしてペルシャードにゴロゴロ
軽くトーストして
ポイント

家のヘルシオのスチーム機能だと15分を4発
2発で水が切れるけん、補充

みんなの投稿 (3)
デュクセルと鶏ミンチを合わせたものを
巻いてスチーム調理

ペルシャードでおめかししてます♡

#鶏もも #バロティーヌ #ガランティーヌ
#ペルシャード
フォロバありがとうございます😊
おしゃれなメニューばかりすごいですね✨
本職ですか?!
ぎん から 🎀macaron🎀
お褒め頂き*:・(*-ω人).*゚アリガトウゴザイマス♪

本職では無いです💦
居酒屋の厨房に従事したことはありますが、
現在バーテンダーやってます!
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