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- 2025/04/02
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なすごんげ 茄子の味噌炒め🍆
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山形庄内のご当地料理、なすごんげ
ナス２本、ししとう/ピーマン、豚バラ肉100g
今日は玉ねぎでカサ増し
それに大葉10枚！
炒めタレは、味噌、酒、砂糖 各大さじ２
生姜ひとかけらを細く切ってまぜまぜ
豚バラ肉を炒め、ナスを加えて油を吸わせる
肉を出して、ししとう、玉ねぎと炒め
改めて肉を戻して、タレと混ぜる
最後にゴマ油、そして
大葉10枚せん切りをバッと混ぜて出来上がり
味噌➕大葉の爽やかな風味で食が進む❤️
これから暑くなったら、もっと食べたくなるね😊
#茄子炒め #なす #なすごんげ