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手料理
  • 2012/12/10
  • 4,430

我が家の焼きサバ寿司🐟

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
2切れ
1.5合
ガリ
小1袋
大葉ごま
適量
作り方
1
サバは塩をふり、冷蔵庫で15分置き、出てきた水分をふき取る。
ガリをしょうがと汁に分け、その汁にサバを1時間くらい漬ける。ポリ袋を利用すると便利
2
米はややかために炊き、寿司酢、胡麻、みじん切りの大葉・ガリでお好みの酢飯にどうぞ♪
3
サバを焼き、中骨を取る。私は焼いてからのほうが取りやすいですが、先に骨を取ってもOK👌
4
ラップに酢飯を乗せて棒状にギュッと丸め、ガリと大葉を乗せてその上にサバを置きラップで巻き巻きする。しばらくなじませれば完成〜(^.^)
ポイント

ガリの甘酢に漬けることで臭みがなくなり、風味もよくなります。
サバがくずれやすいので、サバを乗せる前に酢飯はギュッとしてね。
切るときはラップを巻いたまま、包丁を濡らしながら切ると崩れにくいです😄
必ず冷えてから切ること!
熱いとボロボロになっちゃうよー😆

みんなの投稿 (60)
焼きサバを自宅で食べたくてたまに作ってます😄
臭みもなく薬味たっぷりで美味しいよん✨
今日のメニュー
☆焼きサバ寿司
☆生海苔とキュウリの酢の物
☆チャーシューのタレでごぼうの甘辛煮
☆かぶと生海苔の味噌汁
おいしそーう!
わたしの口に運ばれているような錯覚に(≧∇≦)(笑)
To: kiichan621さん🌼
ありがとうございます(*^o^*)
写真撮る角度が難しくて持ち上げちゃいました(^_^;)
To: mariapple24 まりあんさん🌼
ありがとうございます(*^o^*)
今日は和食気分だったので💕
もぐもぐどうもありがとう*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*焼き鯖寿司うまそう!!
焼き鯖寿司大好きです✨
ガリの漬け酢を使うんですね((´艸`*))
驚きでした♫
ステキな焼きサバびあーん💓💓💓
泥棒したーい😆
素晴らしく美味しそーで作ってみたいデス😍
熱燗にあうなぁ🍶🍶🍶
To: ak10tack もるとカッツォさん🌼
フォローありがとうございます(^^)
私もサバ寿司大好きだけど、なかなか売ってないから作っちゃいました😁
簡単でしかも安いからオススメですよ〜😃
To: tomoemoe ともえさん🌼
リスナぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎
普通に焼いても美味しいんですが、本格的なレシピだと一度サバを酢で〆てて、でも面倒で余ってる汁に漬けたらいい感じに💕是非お試しください(^^)
To: ramuziさん🌼
ありがとうございます(*^o^*)
脂が乗ってるからきっと熱燗にもあいますよ〜😁
鯖寿司大好き😍😍😍自宅で出来るのね💕凄い😋😋😋🍴🍴🍴
To: spx69 くみこさん🌼
薬味たっぷりの自分好みの酢飯にできるので、買うより美味しいかも👍
試してみてください😄
おはようございますo(^▽^)o
フォロー、ありがとうございました。よろしくお願いします。

焼きさば寿司を自宅で!
食べたーい☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
ガリの汁に漬けてから焼くのは
アイデアですね。参考になりました。
To: codadiLUNA ルナさん🌼
リフォローぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎
鯖はそのまま焼いてもいいけど、甘酢に漬けると臭みが抜けてまろやかになるので、是非試してみてください💕
鯖は旬だし良いですね~😊✨
大葉やガリと相性良さそう〜💕
To: dee0607 のぞむさん🌼
フォローありがとうございます(^^)
是非作ってみてください✿ฺ(〃▽〃)✿ฺ~
To: kinacox きなこさん🌼
そうなんです💕今のサバは脂が乗ってて👍
酢飯に大葉とガリとゴマをたっぷり混ぜて食べるのが好きなんです✿ฺ(〃▽〃)✿ฺ~
鯖はよく買うんだけど、煮付けか塩焼き止まり(^-^ゞ
自宅でこんなの出来るんだね~(*^.^*)
凄いね!!
To: macaronT ともさん🌼
リスナぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎
焼きサバ寿司大好きなのに、空港とかでしか売ってないから作っちゃいました✨自分好みの酢飯にできるし、何より安いのが👍👍👍
ベルちゃん、美味しそう♪♪
ラップでぎゅっぎゅで出来ちゃうんだね٩꒰๑ơ౪ơ꒱۶♥
今度チャレンジしてみよ〜!
To: cream214 まゆさん🌼
今サバが旬なので、是非ギュッギュッてやってみてください😊
To: cream214 まゆさん🌼
リスナもぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎
To: Skytripperさん🌼
はい✨昨日のサバは肉厚で脂のりのりでした〜😊👍👍
スゴイ💕美味しそう💖ヨダレがでるわ〜😋自宅で作れるんですね☺
今度作ってみます😍😍
ベルさん、すごーい❤美味しそうです✨✨✨
焼き鯖寿司って家で作れるんですね❗挑戦してみますー😄😄😄
これやってみますー!
すごく美味しそう♥
To: yatton やすこさん🌼
基本の材料はサバの塩焼きと酢飯なので、簡単にできますよ(^^)薬味多めがオススメです💕
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To: yatton やすこさん🌼
うち間違えた💦リフォローじゃなくてリスナです(^_^;)
To: maioskitchen まいおさん🌼
ありがとうございます(^^)
サバは今が旬で脂がのってるので、オススメです💕
To: seaonmama ゆこさん🌼
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是非作ってみてください(^^)
ふっくら身の厚い鯖だね😍😍😍
To: see9100 かっぴーさん🌼
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脂が乗ってて美味しかったです〜💕
焼き鯖寿司 大好き〜o(^▽^)o 高速のSAであると絶対買うんですが、たまにハズレもあるんです(T ^ T) 作った事ないので是非参考にして作ってみます☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
To: yuhissさん🌼
わかる〜♪たまにパッサパサの鯖だったりしますよね😆酢飯もイマイチなことも…。自分で作るほうが好みの味になりますよ〜💕
焼さば寿司大好きです(๑>◡<๑)目がハートになっちゃった٩(♡ε♡ )۶美味しそう〜(๑>◡<๑)
To: megumin0808 めぐさん🌼
鯖の塩焼と酢飯だけのコラボなのに絶妙ですよね✨考えた人えらい!👍
たくさんのもぐもぐありがとうございます(*^o^*)
焼きさば寿司めちゃくちゃ美味しそうー(⌯꒪͒ ૢ∀ ૢ꒪͒)
作れちゃうんですねー❤️今度チャレンジしてみまーす😋✌️
To: chikky ちっきーさん🌼
ありがとうございます✨
今はサバが旬なので、脂が乗っててオススメです💕
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わー( ̄▽ ̄)美味しそう~♡
サバ好きにはドキドキのワンショットですねw
To: pepさん🌼
リスナぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎
私もサバ好きなので、このメニューはワクワクします💕是非作ってみてください😄
ベルちゃん、おはよう!すご〜い!自家製⁈ ステキ〜( ›◡ु‹ )
わたしも作ってみようかな〜、はじめてでも大丈夫かしら?
To: raycheal レイチェルさん🌼
作れますよ〜👍
サバを乗せる前に酢飯の形をギュッとしとくのと、ラップのまま切り分けると崩れにくいですよ😄
家で作れるとちょっと感動します✨
おいしそ〜
うちで、作れるんだね😊
たべたいよ〜
To: gurimoco もこさん🌼
焼きサバ寿司って空港とかじゃないとなかなか売ってないから、作るようになりました😄
薬味たくさん入れて好みの味に出来るので、オススメです〜👍👍
ちょっとぉ、ベルちゃんたら、コレはヤバイ

めっちゃ大好き😍😍😍😍

サバは、文化干しとかあるけど…

どんな?サバちゃん?

絶対、作ってみたい*\(^o^)/*
To: iyoko39 いよこさん🌼
うっしっし😁いよこさんのツボに入ったかしらん(๑´ڡ`๑)
酢飯に薬味たっぷり入れて自分好みの味にできて、オススメよ〜💕
サバ味噌とかに使う普通の生サバを使ってます😄

🍶に合いそうでしょ😋
To: iyoko39 いよこさん🌼
リスナもぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎
レシピ発見~凄い゚+。(。・艸・。)゚+。好きだからいつか必ず!と!!
To: 0614yuki ゆきさん🌼
これ美味しいので、オススメです💕
以外と簡単なので是非作ってみてください😊
凄く美味しそうです!
レシピみて早速挑戦しますね😊✨
To: yume69 ゆめさん🌼
自分好みの酢飯にアレンジできるから、買うより美味しいですよ💕
簡単なので是非作ってみてくださいね😊
To: yume69 ゆめさん🌼
リスナもぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎
はじめまして、よろしくお願いします!I saw Yamako45 San's post and did your dish,have to tell you it was very delicious,thank you so much for sharing!
To: rikk
フォローありがとうございます😄
作ってくださったんですね✨
嬉しいな💕
私もフォローさせていただきました😊
To: bellflower thank you for following,so glad to hear from you,all your dishes are wonderful,I hope you could keep on posting,I have a lot to learn from you!
これ自作なんや〜!んまそー!!
ベル から たけうち
随分前の投稿なのに嬉しい💕
自作ですよー✨
最近作ってないから、食べたくなってきた😊
たけうち から ベル
ほんまや、ほぼ1年前w
ベル から たけうち
こんな前の写真をリスナップしてくれる人がいたから上がってきたんですねー✨
morimi32 から ベル
ふむふむ。ガリの汁も余さず使うんだね〜(≧∇≦)ステキ!
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