かぼちゃ粉入りパン焼きたて(๑>◡<๑)

母用の柔パンをと思い、でもなんか卵入れない方が柔らかくね？と思い。

全粒粉　20
イーグル150ちょい
かぼちゃ粉　20

水飴　6
塩　4
ぬるま湯　130
赤サフ2.5
牛乳　5

太白胡麻油　4

粉ポソポソかと思い10少なく混ぜてみたんですが、べちゃべちゃなので小さじ1/2のスプーンでバサッと足して捏ねてまぁこのくらいなら…でもべちゃっとするなぁ…程度に捏ねて丸めてベンチ、また捏ねてから一次発酵、8分割丸めてベンチ、丸め直してオーブン35度20分で足りなかったので40度10分足し。
180度予熱13分焼成

牛乳にマヨネーズと蜂蜜溶いて塗ってから鋏クープ。


砂糖切らしてるので水飴使ったんですが、確かふんわりで焼き色付きにくい筈、だから更に色が綺麗に黄色く残るように低温で…とか考えてたんですが、母焼き色ついてないとがっかりするやん、と思い、でも卵は明日使いたいので半端に割りたくない、故にマヨネーズの出番としました。

あー、今食べたいw

#テーブルブレッド