牡蠣の柳川風と花山椒

春先に冷凍保存してた花山椒☺️
季節的になかなか味わえない組み合わせだけに、ちょっと贅沢気分でした☺️
それよりいつまでたっても卵でとじる系にがてなんですけど😭
どーやったらとろんとろんなるのー😭

ホットプレートだよね？
ホットプレートの熱線の流れが熱くなるから
ガスと違い熱が均等じゃないものもあります。

全卵を混ぜていれるなら固まり具合がは同じですが 黄身と白身だと固まるのに温度差がでます。（白身が先に固まります

フライパンや鍋なら熱を回しながら当てられたますが ホットプレートだと回せないので難しいかも

箸入れして熱を均等にするしか術がないかな🤔考え中です。

これ器なんです😅
我が家はIHで、今回調理はフライパンでした🍳
熱を回しながら入れる、箸入れ、ふむふむ🤔
料理って科学ですね💦
アドバイスありがとうございます😭✨

ありゃ！器だったのね

IHだと鍋底を離せないね😅

ごめん！役に立たなかったわぁ💦