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手料理
- 2015/03/15
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うずら豆とソーセージの煮込み
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- うずら豆は柔らかく煮ておく
（茹でてある物なら750g）
- 2
- ソーセージは切り込みを入れる。
玉ねぎ・にんにくはみじん切り。
トマトは1㎝角に切る。
- 3
- 鍋に油を熱し、玉ねぎ・にんにくをしんなりするまで炒め、ソーセージも加えて炒める。
- 4
- ローリエ・白ワイン・うずら豆と茹で汁・トマトを加え、煮立って来たら、パセリ・塩・こしょうを入れて火を弱め、蓋をして30分程煮込む。
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