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手料理
- 2014/03/21
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玄米おはぎ
レシピ
作り方
- 1
- 玄米もち米は圧力鍋で炊く。
- 2
- 炊けたら、すり鉢でやさしくつく。
- 3
- 小豆を2倍の水で柔らかくなるまで炊く。
- 4
- 柔らかくなって、水分がとんだら、甜菜糖を加えて練る。
- 5
- 冷めたら、ココアを加えてて混ぜ合わせる。
- 6
- 黒ごまを炒り、すり鉢で軽くすり、甘酒を加えて、最後にお醤油で味をしめる。
- 7
- きな粉はバットにいれ、塩をひとつまみくわえて混ぜておく。
- 8
- ついたもち米を手で丸める。
小豆用は少し小さめにしておくと、形がそろいます。
- 9
- 丸めたもち米のまわりに、それぞれまとわせて、出来上がり！
ポイント
もち米の自然の甘みを味わえるレシピですが、甘みは甜菜糖や、甘酒、メープルシロップで調節してね。
もぐもぐ! (48)
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勤めていたマクロビカフェの一押しスウィーツ。
担当だった私は、毎日作ってただけに、愛着があります。
カフェでは小さめに作って、3つでワンセット。
トリュフの様なかわいさで、小さいのでCOHAGI（こはぎ）と名がついてました。
可愛いですね〜しかも玄米💕💕
小さくしてトリュフみたいにすると、かわいくなるので、女子にも人気ですかお