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クリームチーズたっぷり
レモンなど柑橘は使わず
高温短時間焼成
外は真っ黒、真ん中トロリ。
本当は寝かせてサーブするのが正解らしい。
冷蔵庫から出して３０分くらい室温に置いてから切るともっとトロリが味わえます。
私は待ちきれず硬いうちに切って立てていただきました。
まだまだあるので次は本場に習ってみよう。