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手料理
- 2022/05/14
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放置料理のしっとり鶏チャーシュー
レシピ
作り方
- 1
- ジッパー付き耐熱ビニール袋に皮を取ってフォークで満遍なく刺した鶏胸肉を入れて調味料全て入れてよく揉み、空気を抜いてジッパーを閉め冷蔵庫で半日ほど置く。
- 2
- たっぷりのお湯を沸かし始め、冷蔵庫から鶏肉を出す。
- 3
- お湯がボコボコし始めたらビニール袋ごと鶏肉を入れてそのまま5分弱火で火にかける。
- 4
- アルミホイルをかぶせ蓋をして火を止め1時間放置。
- 5
- 触れるくらいに冷めたらカットして食べてもいいし、そのまま冷まして冷蔵庫で作り置きにしてもいいし、とにかくしっとり。
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