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手料理
- 2024/10/13
- 17
豆腐の肉巻き角煮風
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 木綿豆腐は1口大に切りクッキングペーパーでつつみレンジで3分、粗熱をとり水気をふいておく。
- 2
- 豆腐を豚薄切り肉で巻き片栗粉をまぶす。
- 3
- フライパンに米油を入れて肉巻きを並べる。あまった豆腐も片栗粉をまぶしてならべる。
- 4
- 中弱火で全面に焦げ目がつくまで焼いていく。
- 5
- 調味料を全て入れてひと煮立ちしたら蓋をして弱火で3~4分蒸し焼きにする。
- 6
- 蓋を取り煮汁にとろみが出るまで煮詰める。ゆで卵を入れるときはこのタイミングで入れる。
- 7
- 炒りごまをふる。
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