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手料理
- 2018/08/31
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豚の角煮中華おこわ・ちまき風
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 長ねぎはみじん切りにして、桜えびと一緒にごま油で香りが立つまで炒めておく。
- 2
- もち米はさっと洗って炊飯器に入れ、日本酒を加え、目盛りまで水を足して、鶏がらスープを入れ、混ぜ合わせる。
- 3
- ❷の上に❶を乗せて、普通に炊く。
- 4
- 生姜を薄切りにし、にんにくは薄皮をむく。
豚肉は食べやすい大きさに切り分ける。
☆を全て鍋に入れ、水をひたひたよりも多めに加えて火にかける。
- 5
- 豚肉が柔らかくなるまで、コトコトと煮る。
- 6
- 豚肉が柔らかくなったら、★を加えて味が染みるように煮込む。おおよそ１時間半〜２時間くらい。
味をみて、お好みに合わせて砂糖と醤油を加える。
- 7
- 炊き上がった❸に❻をのせて、細ねぎ(分量外)を散らす。
ポイント
豚の角煮は、お好みの作り方で作っていただいても。
にんにくを加えると、中華おこわに合う風味に仕上がります。
八角を入れると、より一層ちまきっぽく仕上がります。
みんなの投稿 (1)
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かなた3120簡単なのに本格的っぽくて我が家定番の味です。全てもち米でも炊飯器でちゃんと炊き上がります。
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