Potato focaccia

I have post one of these a long time ago,since my foodie friend Machiko is interested at my focaccia,I will show a variation.
Machiko,這個也十分美味的，馬鈴薯用mandolin 切得薄薄的，用鹽略醃片刻，用手擠出水份，再加鹽，胡椒，百里香thyme( 或迷迭香rosemary )，橄欖油，伴勻，入烤箱前把馬鈴薯放在麵團上便可。
這次時間倉猝關係，麵團發酵不足，氣泡很小，但味道還是不錯。

Rick, 早晨！ 哈哈 我的廣東話是剛剛開始學的，沒什麼了不起的😅
能看到另一款式的focaccia，我非常高興！😆✨
真不好意思，這兩天我有點忙，遲些再答覆🙏
也看到你的栗茶巾了！ 我感到蠻好吃的樣子😋 關於那個也遲些再談吧。

你好，Machiko!
謝謝你來看fococcia 和栗茶巾！
請盡管辦你的要事，遲點再談吧！

哈佬，Rick！ 我回來了 😄
我一看這個題目就以為這是往麵團裡加土豆泥的focaccia，因為我在SD上見過幾次那樣作的focaccia。但這個原來是focaccia上面放土豆片的呢！ 竟然focaccia有好多款式的！
看來這個focaccia好像是比薩🍕，烤焦的部分脆脆的，蠻好吃的樣子！
謝謝你的介紹！😆🎶

你的profile photo特別美！ 這是什麼地方？ 早晨的風景嗎？

你好Machiko,十分歡迎你回來！
這個是我喜歡的一款focaccia，百吃不厭的！最初我也是做那種混進馬鈴薯泥的，但發覺花了一番功夫，又感覺不到薯泥的存在，很不是味兒，便放棄再做了。後來找到這個食譜，薄薄的馬鈴薯放在麵包上一起烤的、有意思多了！你說得對，這類有topping的focaccia，真的很像厚一點的pizza.
謝謝欣賞照片，在威尼斯拍的，毫無疑問，是我到過最漂亮的地方之一。
時間是早上七時，剛好一年前的事了。

哦～ 這是威尼斯的照片！ 建築柱子長長的影子、天空的顏色都代表著早晨的清爽感✨ 而且那個石柱上的獅子（？）在這張照片裡擺設得絕妙，你照片拍得真棒！
早上七點？ 一般旅行早上七點是還在旅店裡的時間吧？ 有人推介你早上去這個地方的嗎？

過奬了！
畢竟是在威尼斯，甚至整個意大利，那些偉大藝術家及建築家老早給我們想通了，只要是拿起相機，構圖方面很難會失敗的！
只要是漂亮的風景，我都不作考慮的早點出發，除了日出特別美之外，最主要還可以避開人群，這裏九時後便人山人海，不是開玩笑的。
多年前在雜誌看到一幀聖馬可廣場的照片，沒有人，只有一些白鴿，很迷人，很不可思議的，便決定去體驗一下。
的確極少人旅行時會那麼早起的，這種事情始終有點孤單的...
請不要盡信那些威尼斯太多遊客，很商業那類的說話啊，若在那裡能逗數天的話，必會發現很多少為人知又值得欣賞的地方！

那你這時候多年的夢想實現了✨ 太好了！ 你說的很對，即使非常漂亮的地方如果人太多的話都沒意思了⋯ 凌晨出發是很好的辦法👍