いわしのソテー なすと桜えびの田舎煮 塩焼きアボカド 豚肉とパプリカの甘酢生姜炒め

いわし、初めて手開きで捌いてみた。
茄子の田舎煮は笠原さんレシピ。
なすがトロトロ、出汁がしみて優しい味。
豚肉炒めは、肉に酒と醤油と胡椒を揉み込み、火が通ったらチンした玉ねぎと共に野菜も入れて、醤油1砂糖1/2と酒と酢で味付け。甘酢味とパプリカの甘みが合ってて、適当な割に中々おいしい。