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手料理
- 2016/09/28
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ローストポークのおろしポン酢ソース🐷✨
レシピ
作り方
- 1
- 豚肩ロースに塩とハーブを刷り込み、キッチンペーパーに包んで、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で1昼夜寝かせる。
- 2
- お肉を紐で縛って形を整え、オリーブオイルを薄く塗る。
- 3
- アルミホイルを敷いた鉄板に脂身が上になるように置き、190度に予熱したオーブンで45〜50分ほど焼く。
- 4
- 焼きあがってからアルミホイルに包んで20分休ませておき、その間に出てきた汁とポン酢、大根おろしを鍋に入れて一煮立ちさせ、黒胡椒を弾く。
- 5
- 豚肉をスライスし、温野菜と一緒にお皿に盛り付け、ポン酢ダレをかけていただきます！
ポイント
オーブンの機種により焼ける時間は多少異なりますので、焼けたかどうかはお肉の中心部に金串を10秒突き刺し、熱くなっていましたら大丈夫です。
もぐもぐ! (29)
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