豚バラと白いんげん豆の煮込み～ファバーダ～

豚バラ肉の塊を、香味野菜とともに煮込み柔らかく仕上げ、さらに白いんげん豆、チョリソー(唐辛子入りのソーセージ)と煮込みました。

白いんげん豆の旨みとチョリソーの旨み、辛味玉ねぎの甘味、豚バラ肉の脂のコク、パプリカパウダーの香りが絡み合ってえもいわれぬ美味しさを醸し出しています。

まだまだ暑い鹿児島なれど、ほっこりとした美味しさはいかがですか？

ファバーダとは、スペイン、アストゥリアス語のfaba(いんげん豆)からきてるそうです。