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![狸の宴シリーズ
ある日の腹拵え
[油そば]
レンジで簡単、手軽で旨い。
無添加レシピ。
(・∀・)ﾉｼ
ちょっと、今回雑に作り過ぎ、
見た目もアレなのですが。😹
其の分、
レシピはバッチリ記述しました。🤣
m(_ _)m|タヌキさん](http://cdn.snapdish.co/photo/646a7d0f9f0bf82986a7e28b.webp "狸の宴シリーズ
ある日の腹拵え
[油そば]
レンジで簡単、手軽で旨い。
無添加レシピ。
(・∀・)ﾉｼ
ちょっと、今回雑に作り過ぎ、
見た目もアレなのですが。😹
其の分、
レシピはバッチリ記述しました。🤣
m(_ _)m")
手料理
- 2023/05/22
- 237
狸の宴シリーズ ある日の腹拵え [油そば] レンジで簡単、手軽で旨い。 無添加レシピ。 (・∀・)ﾉｼ ちょっと、今回雑に作り過ぎ、 見た目もアレなのですが。😹 其の分、 レシピはバッチリ記述しました。🤣 m(_ _)m
レシピ
作り方
- 1
- 焼きそば麺 1袋
※レンジ調理なら蒸し麺である事
※太麺旨いが加熱時間増やす
魚粉 3g(雑節のふるい掛けも使用可)
醤油 大匙1
(自家製 出汁昆布漬け醤油)
牡蠣油 大匙1※無化調物
酒 大匙1
ラード 大匙1
太白油 大匙1(白胡麻油)
※無ければ米油/落花生油/等
魚醤 小匙1
(ニョクマムorナンプラー)
味醂 小匙1
酢 小匙1～
胡麻油 小匙1
大蒜 1片(殴り細かく刻む)
鶏がらの元 小匙半分※無化調
- 2
- [仕上げに]
生卵 1個(全卵/温度卵が旨い)
辣油 小匙1/4～好みで∞。🤣
九条ねぎ、煎り白胡麻、タテギ。
+好みで追加用の酢。
- 3
- 【作り方】
器に、
魚粉、醤油大匙1、魚醤小匙1、牡蠣油大匙1、味醂小匙1、酒大匙1、大蒜1片分、鶏ガラ元、ラード大匙1、太白油大匙1、胡麻油小匙1、をよく混ぜた上に蒸し麺を載せたらラップし2分チン。
一旦出し軽く全体を混ぜ、ラップを再度掛けて更に1分加熱。
⚠️ラップ外す際の湯気で火傷注意。‼️
⚠️2回目の加熱時間は加減をして下さい。
加熱後、
よく混ぜて整えた麺の上に、
卵、九条ねぎ、白胡麻を載せ、タテギを添えて辣油を掛ける。
好みで追加用の酢を用意したら、完成。
ポイント
味の素や旨味調味料とか本当に要らない‼️(・∀・)
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タヌキNone
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