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ビタミンCを含むジャガイモと一緒にビタミンB12を含む海苔を合わせて栄養価がアップするだけでなく、メインのお豆腐の亜鉛吸収を助ける役目も果たしています。
海苔の風味が効いているので、味噌が少なめでも美味しかったです（＾ν＾）