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手料理
- 2021/08/30
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チキンのカチャトラ
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- ニンニクみじん切り、パプリカ、ピーマンは1口大にカット。
シメジは房をばらしておく、玉ねぎはくし切りに。
手羽元は縦に切り込みを入れておく。
- 2
- ストゥブにオリーブオイル大さじ1をいれ、刻んだニンニクを炒める。香りが出てきたら手羽元を入れ焼きめがつくまで焼く。
- 3
- ②の鍋に赤ワイン100CC入れ蓋をして5分位蒸し煮する。
- 4
- フライパンにオリーブオイル大1を入れ野菜を炒める。
- 5
- ③の鍋にトマト缶1缶入れて、④の炒めた野菜とコンソメキューブも入れる。
このときにタイムとローレルの葉も入れる。
- 6
- 10分位弱めの中火で煮込み、仕上げに塩コショウで味を整えて出来上がり♡
ポイント
ちょっと甘めにしたい場合はケチャップ大さじ1〜2をいれても美味しいです♡今回は無水調理なので、ストゥブのお鍋を使用しています。
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