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手料理
- 2022/04/12
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お店のカルボナーラ(檸檬添え)
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 《一人前》
①パスタを茹でるお湯を沸かす。
②ニンニクの微塵切りにしてオリーブオイルで香り付け、炒めて火を通す。
薄切りにしたベーコン、アスパラガスやエリンギなどを炒める。
③お湯が沸騰したらパスタをゆで始める。
- 2
- ④②に生クリーム50mlを入れる
⑤④にパスタ茹で汁お玉1杯を入れて粉チーズ10g程度を入れて混ぜ合わせる
⑥卵黄2個分を準備
⑦茹で上がったパスタを⑤に混ぜ合わせて火を止める
⑧余熱で卵黄を混ぜ合わせる※火を消してすぐだと卵が固まり玉になりやすいので注意。
⑨皿に盛り付けて、黒胡椒、粉チーズ、カット檸檬を添えて完成
ポイント
パスタは茹で時間よりも30秒〜1分位短く。
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&bobo#スパゲティ #カルボナーラ
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