牛肉三昧

刺しは、本日のお勧め「まるしん、フィレ、クリ」、サラダは季節のトランペット茸、珍しいヒウチ、フィレ、ハネシタを焼いてもらいました。
お見舞い代わりにご馳走になり、大満足！笑

最高！！！！！！！

フィレやモモと言った赤みで有れば、結構、黒毛和牛も食べられます。

ヒウチって部位、赤身で美味しそう！

綺麗なお肉ですね～♪
私の大好きな脂の少ない柔らかい系。
キメ細やかで、とっても上質ですね！

モモ肉にしては細かいサシが入り、味わいが濃くて美味しい部位ですが、なかなか出会えません。

良いステーキハウスに連れて行ってもらいました。
神戸牛の処女牛です! と個体番号とともに説明がありました。笑
脂の少ない部位を中心に、肩ロースの下に有る、ロースとカルビの間の肉質、ハネシタももらいましたが、次回は止めます。苦笑

いつもお礼を忘れてしまいますが、リスナップもありがとうございます。

大丈夫ですよ～(笑)
私も、ついつい忘れてしまいます！

ハネシタ、どちらかと言えばカルビ寄りでしょうかね？
頂くなら1切れで充分そうですね…ﾌﾌﾌ(笑)

こんばんは～　肩ロースの下、バラの上に有る部位ですので、カルビ寄りです。。一切れは至福でしたが、もう2切れ在りました。^^;