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手料理
- 2017/10/03
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✨じゃがいもと豚肉のBBQ炒め✨
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 下準備として、豚肉に軽く片栗粉をまぶしておく。
☆の調味料も合わせておく。
- 2
- じゃがいも、茄子、は一口大に、カットし素揚げして火を通しておく。茄子はサッと揚げるだけでOK。
- 3
- 油をひき充分に熱したフライパンで、にんにく、豚肉の順で炒める。
この時、ハーブソルトとブラックペッパーで下味をつける。
- 4
- 豚肉に火が通ったところに素揚げしておいた、じゃがいと茄子、☆の合わせ調味料をくあえ、全体が馴染むまで弱火で炒めたらできあがり！
ポイント
じゃがいもと茄子を素揚げすることで、炒めても崩れにくくなります☆
茄子は甘みが増して美味しくなります☆
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