菜の花の芯部分の天ぷら

菜の花フィーバー中(笑)

菜の花の芯部分を軽く塩で固茹でし水切り(絞ったりしないでキッチンペーパーでふきとる)したものを、高温＆短時間で手早くさっとあげる。天ぷら粉は濃いめに荒くといて最後に少し片栗粉を混ぜタネに絡めます、冷めてもカリッとするので。添えてるのは梅塩ですが、アオサ塩やカレーマヨも美味しかったです(*^^*) #あげもの #ちょっとまだ寒いけど…春になったらお出かけに持って行きたい外ごはんネタ #おやさい