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レシピ
作り方
- 1
- クランベリー以外の材料をホームベーカリーの内釜にセットして、捏ね機能だけを使って生地を作る
- 2
- 出来た生地を一次発酵させ、ガス抜きして２つに分割する。
それぞれにクランベリーを混ぜ込み、打ち粉をしたコルプにそっと置いて、発酵させる。
- 3
- オーブンを250°cに予熱
取っ手の取れるティフ✳︎ール鍋の中に、クープ入れした生地を入れ、くっつかないアルミ箔を被せて、オーブンに入れ、
250℃15分間焼く。
- 4
- アルミ箔を外し、温度を200℃に下げて、10分間位焼く。
程良い焼き色がついたら焼き上がり。
（注：生地に砂糖を加えていないので焼き色が薄いです、焼き過ぎに気をつけてください。）
ポイント
リスドォルとコントレックスと塩と赤サフだけのシンプルな生地、ザクロジュースに漬けたクランベリーがほんのり甘くて最高の組み合わせですよ😘❤️
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やはり気温が高いせいか発酵がグングン進みますね！