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レシピ
作り方
- 1
- 鶏モモ肉は一口大のそぎ切り
長ネギは3㎝程度に切る
- 2
- フライパンに鶏モモを皮目から並べて火にかけ 周りに長ネギを置く
鶏から出る脂で皮目がカリッと焼けるまで触っちゃダメ‼︎
ネギはコロコロ転がして焼いていく
- 3
- 鶏の皮がカリッと焼けたら 裏返して身を焼いていく
このタイミングで ☆のみりん・醤油・砂糖を回し入れる 火力は終始 中火で♪ ある程度煮詰まるまで肉には触らずネギだけ転がす
- 4
- 好みの濃度に煮詰まったら全体を混ぜる
ご飯に刻み海苔を散らし 焼き鳥と長ネギを乗せ 粉山椒を振ったら出来上がり♪
ポイント
鶏肉には余り触らず プリッと仕上げる
フライパンに並べる時 切る前の鶏モモ肉の形になるように気を付ける← 皮目をカリッと焼くためと 身に火が入り過ぎるのを防ぐ為
もぐもぐ! (35)
リスナップ (1)
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