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- 2021/01/17
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～茹で時間～
菜の花150～200に塩小1
茎は１分、🍀葉は30秒
食感がかわらないよう
直ぐに冷水にはなつ
～茹で汁は昆布のような旨味で大事な出汁に～
茹で汁 100
薄口醤油、みりん 各小2 1/2
沸騰させアルコールをとばす
➡️レンジアップでも🙆
冷めてから菜の花にかける
～白ごはん.comより～