白身魚のムニエル|芝辻健二さん

手料理

2013/03/10
1,014

白身魚のムニエル

レシピ

材料・調味料 (3 人分)

ホキ(80g) 3切

じゃが芋約270g

サラダ油適量

塩少々

塩・こしょう各少々

小麦粉適量

バター大1/3

作り方

1: ①じゃが芋はクシ形切りにし、水に
さらして水けをきる。耐熱容器に
入れてラップをし、1〜2分ほど加
熱する。
②フライパンにサラダ油を2cm程熱
し、①を素揚げし油をきってから
塩をふる。
③ホキは水けを拭いて塩・こしょう
し、小麦粉をまぶす。
④②のフライパンのサラダ油を適量
にし、バターを加えて溶かし、③
を入れて両面を焼き色をつける。
⑤器に④を盛り②を添える。

みんなの投稿 (1)

: 芝辻健二

白身魚を食べて美味しかった。

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